No
dia 05 de agosto de 2013, o primeiro hambúrguer, feito a partir de células
tronco, foi apresentado e degustado.A pesquisa foi realizada pelo biólogo Mark
Post, da Universidade de Maastricht. A carne para a fabricação do hambúrguer
foi criada a partir de células-tronco retiradas de uma vaca, preparado com sal, farinha de rosca e sumo de
beterraba para dar cor. Mark Post acredita que a criação
de carne em laboratório ajudaria diante de uma crise de alimentos e das
mudanças globais, uma vez que o gado é um grande emissor de metano. Entretanto,
os pesquisadores envolvidos na pesquisa acreditam que, para chegar ao mercado,
essa carne demoraria em média de 10 a 20 anos. O gasto para a produção do
hambúrguer foi cerca de 325 mil dólares.
Margarete Lopes Teixeira Arrais
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